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情热大陆 蟹料理人 山田达也 情熱大陸 カニ料理人 山田達也(2020)
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情热大陆 蟹料理人 山田达也 情熱大陸 カニ料理人 山田達也(2020)
HD
情热大陆 蟹料理人 山田达也 情熱大陸 カニ料理人 山田達也(2020)
标签:
纪录片
类型:
电影
导演:
主演:
评分:
9
剧情:
鳥取市の商店街にミシュランで2つ星を獲得した店がある。カニ料理の『かに吉』だ。 主人・山田達也は、カニ料理を極めた料理人だ。極上のカニをさまざまな味わいで供する技巧は"魔法"と称される。その魔法にかかりたくて、客は全国からやってくる。 松葉ガニの水揚げでは有数の兵庫県浜坂漁港。 山田は毎朝7時、その日捌く分だけのカニを仕入れる。漁師とのコミュニケーションを大切にし、常に最高ランクの松葉ガニを選ぶ。 卓越した目利きは、もともと仲買を担っていた母・満子さんゆずりだ。 そんな2人は大の相撲好き。時には母子で相撲談義に興じることもある。実は、山田はかつて相撲の道を志したこともあった。 今は、カニ料理という土俵で押しも押されもせぬ横綱を張っている。 山田は云う、「素材がいいだけじゃダメ。さらに高めたい」と。 料理は、客の目の前で、自ら仕上げる。カニすきは、素材......
短评
用培训相扑的心•技•体来制作螃蟹🦀️。看着也太有食欲了!这个纪录片好适合下饭看。
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剧情介绍
在裸露的苍天下(2019)
主演:
类型:
剧情
地区:
中国
评分:
暂无
简介:
影片《在裸露的苍天下》讲述在民国年间,雅沙图金场,淘金人韩乙木哈、孙玉林等人围绕一块“金疙瘩”展开的恩怨情仇,重点表现了人与人、人与金钱的关系,针砭时弊,颇具现实意义。...
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